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プロフィール

バリ子

Author:バリ子

トラベル・ライター&撮影コーディネーター。バリ島を中心に、シンガポールやマレーシア、台湾などで活動しています。

修行中のカメラ片手に、伝統行事や昔ながらの美しい自然の残る村々を訪れたり、現地の人々と触れ合ったりと、あちこち飛び回っています。

ハーブや薬草にも興味あり。特にインドネシアの民間療法を少しずつお勉強している今日この頃です。

春菊のアーリオ・オーリオ


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肉姫絶賛のイタリアン・シェフ落合務氏の「春菊と小えびのパスタ」、炒めたエビとパスタに春菊を絡めるだけなのにビックリするほどおいしいそうなんだけど、エビはまだ食べていないので、春菊のアーリオ・オーリオにしてみることに。これがなかなかおいしい!生の春菊をパスタに絡めるだけなのに、ほど良く火が通ってえぐみは全くナシ。春菊の爽やかな苦みがほのかに残って繊細な仕上がりです。

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