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プロフィール

バリ子

Author:バリ子

トラベル・ライター&撮影コーディネーター。バリ島を中心に、シンガポールやマレーシア、台湾などで活動しています。

修行中のカメラ片手に、伝統行事や昔ながらの美しい自然の残る村々を訪れたり、現地の人々と触れ合ったりと、あちこち飛び回っています。

ハーブや薬草にも興味あり。特にインドネシアの民間療法を少しずつお勉強している今日この頃です。

手作り豆腐に挑戦!


お友達と一緒に、お豆腐作りにチャレンジしてみました~!

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前日から水に浸けておいた大豆。

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ブレンダーにかけて、

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火にかけます。

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おぉ~、なかなかお豆腐らしく見えるじゃないの~!とすでにご満悦。

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そして、豆乳とおからとわけてみると、こんなにたくさんのおからが!おいしそう~♪

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し、しかし、問題はこちら。豆乳のはずなのに、なんだろうこの色(汗)お豆を茹でた残り汁みたいな色・・・。

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それでも無理矢理ニガリを豆乳してみたけど、お豆腐さんの出現ならず(涙)

なんでかな~。ブレンダーにかけるのが短かったのか、お水が多すぎたのか、絞るフキンがダメだったのか・・・。作業自体は簡単でとっても楽しかったのに、侮るなかれ、豆腐道!リベンジ戦は、飽きないように少し経ってからにしようっと。

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