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プロフィール

バリ子

Author:バリ子

トラベル・ライター&撮影コーディネーター。バリ島を中心に、シンガポールやマレーシア、台湾などで活動しています。

修行中のカメラ片手に、伝統行事や昔ながらの美しい自然の残る村々を訪れたり、現地の人々と触れ合ったりと、あちこち飛び回っています。

ハーブや薬草にも興味あり。特にインドネシアの民間療法を少しずつお勉強している今日この頃です。

アーユルヴェーダ料理教室


かれこれもうずい分前の話になりますが、「アーユルヴェーダ・クッキング・スクール」に参加してきました。インドの伝承医学である「アーユルヴェーダ」、バリのスパでもアーユルヴェーダを取り入れたトリートメントを受けることができますが、一言に「アーユルヴェーダ」といっても奥が深い。興味はあるものの、一体どこから入ればいいものやら・・・と思っていた矢先に知り合った、アーユルヴェーダ、マクロビ、ローフードのお料理教室を主宰するFさんに、初心者向けの教室を開いていただきました♪

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まずは、アーユルヴェーダの基礎をお話ししていただき、良く使うスパイスと、それらの特徴まで教えていただきます。

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下ごしらえをしていただいていたので、あっという間にお料理が出来上がっていく。私がやったのは、かぼちゃを少し炒めたのと、ショウガをすりおろしただけ。

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完成~!見た目にも美しく、お味も大変おいしゅうございました~♪

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