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プロフィール

バリ子

Author:バリ子

トラベル・ライター&撮影コーディネーター。バリ島を中心に、シンガポールやマレーシア、台湾などで活動しています。

修行中のカメラ片手に、伝統行事や昔ながらの美しい自然の残る村々を訪れたり、現地の人々と触れ合ったりと、あちこち飛び回っています。

ハーブや薬草にも興味あり。特にインドネシアの民間療法を少しずつお勉強している今日この頃です。

久しぶりのぬか床


42801.jpg

断食明けに食べたいと思い、久しぶりにぬか床を作ってみました。目分量で作ったけど、多分、きっと、塩水入れ過ぎのような気が・・・。30度以下なら通常保存でよく、30度を超える場合は異常発酵するので冷蔵保存だとネットに書いてあったけど、こちら微妙な29度でございます(汗)

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