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プロフィール

バリ子

Author:バリ子

トラベル・ライター&撮影コーディネーター。バリ島を中心に、シンガポールやマレーシア、台湾などで活動しています。

修行中のカメラ片手に、伝統行事や昔ながらの美しい自然の残る村々を訪れたり、現地の人々と触れ合ったりと、あちこち飛び回っています。

ハーブや薬草にも興味あり。特にインドネシアの民間療法を少しずつお勉強している今日この頃です。

お家でダルマン


一番好きな飲み物は、ココナッツ・ジュース!そして他にはバリのゼリー・ドリンク「ダルマン」も大好き!ダルマンという植物の葉っぱからできるゼリーはツルツルとした食感が暑い日に最適だし、ココナッツ・ミルクとグラメラを入れて飲むと甘くなるので、辛いものを食べる時にも合います。今まではスーパーで葉っぱを買っていたのだけれど、最近お友達の家に生えていると発覚し、それからは遊びに行っては少し分けてもらっています。

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これがダルマンの葉っぱ。

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ダルマンを作る時は、若い葉と大人の葉っぱを混ぜなくてはいけないと言います。

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葉っぱのエキスをいーっぱい出して、

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ゼリー状になるのを待ちます。

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ココナッツ・ミルクとグラ・メラをかけたらできあがり~!暑い日のおやつにピッタリです!

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